Pain plat turc moelleux à la farine complète, doré à l'œuf, parsemé de sésame et marqué d'un quadrillage. À servir au petit-déjeuner ou au repas à la place du pain.
Ingrédients
Préparation
- 1
Délayer la levure et le sucre dans la moitié de l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que ce soit mousseux.
- 2
Mélanger la farine complète et le sel ; ajouter l'eau à la levure, le reste de l'eau et 20 g d'huile d'olive et pétrir 10 minutes pour obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
- 3
Diviser la pâte en deux. Déposer sur une plaque graissée avec le reste de l'huile d'olive et étaler à la main en disques de 1,5 à 2 cm d'épaisseur ; laisser reposer 15 minutes. Préchauffer le four à 230 °C.
- 4
Battre l'œuf et en badigeonner les pains ; du bout des doigts huilés, tracer un quadrillage dans la pâte en laissant un bord de 2 cm, puis parsemer de graines de sésame.
- 5
Cuire à 230 °C pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrir d'un torchon propre et servir tiède.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 274 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 51 g |
| Lipides | 6 g |
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