Pain plat turc en forme de barque garni de fines tranches de sucuk épicé et de fromage kaşar fondu, cuit jusqu'à ce que les bords soient croustillants. Badigeonné de beurre et dégusté chaud.
Ingrédients
Préparation
- 1
Délayer la levure dans la moitié de l'eau tiède. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel, ajouter l'eau à la levure, le reste de l'eau et l'huile d'olive et pétrir 8 à 10 minutes pour obtenir une pâte souple.
- 2
Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 3
Retirer la peau du sucuk et le couper en fines tranches ; râper le kaşar. Préchauffer le four à 250 °C.
- 4
Diviser la pâte en 4 boules. Sur un plan fariné, abaisser chacune en ovale de 30 à 35 cm, replier les bords sur 2 cm et torsader les extrémités pour former une barque.
- 5
Transférer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ; répartir le fromage au centre et disposer les tranches de sucuk dessus.
- 6
Cuire à 250 °C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et le sucuk légèrement croustillant. Faire fondre le beurre, en badigeonner les bords dès la sortie du four, découper et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 855 kcal |
|---|---|
| Protéines | 32 g |
| Glucides | 103 g |
| Lipides | 34 g |
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