Petits tassergals enrobés de farine de maïs et frits à l'huile de tournesol jusqu'à être croustillants, un favori de l'automne stambouliote. Dîner riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Vider les poissons, retirer les branchies et rincer. Les sécher soigneusement avec du papier absorbant.
- 2
Saler les poissons à l'intérieur et à l'extérieur et laisser reposer 10 minutes.
- 3
Étaler la farine de maïs sur une grande assiette, enrober finement chaque poisson des deux côtés et secouer l'excédent.
- 4
Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif. Frire les poissons en 2 fois, 3-4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 5
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 530 kcal |
|---|---|
| Protéines | 43 g |
| Glucides | 16 g |
| Lipides | 32 g |
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