Une panna cotta crémeuse à la vanille, le classique italien, nappée d'un coulis brillant de fraises fraîches. Sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Saupoudrer la gélatine sur 50 g de lait froid et la laisser gonfler 10 minutes.
- 2
Chauffer le reste du lait, la crème et 100 g de sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous ; ne pas faire bouillir.
- 3
Retirer du feu, ajouter la gélatine gonflée et la vanille, et remuer jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
- 4
Répartir dans 4 ramequins ou moules, laisser refroidir, puis réfrigérer au moins 4 heures jusqu'à ce que la crème soit prise.
- 5
Pour le coulis, couper les fraises et les cuire avec les 40 g de sucre restants dans une petite casserole à feu moyen 6-8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le coulis épaississe ; laisser refroidir.
- 6
Démouler les panna cottas sur des assiettes ou les laisser dans les ramequins, les napper de coulis de fraises et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 281 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 23 g |
| Lipides | 20 g |
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