Petits gâteaux au chocolat à l'extérieur pris et moelleux, avec un cœur de chocolat noir fondant qui coule à la découpe. À déguster tiède, à la sortie du four.
Ingrédients
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 220 °C. Graisser 4 ramequins avec un petit morceau de beurre et les fariner légèrement avec 1 c. à soupe de farine.
- 2
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le reste du beurre dans une petite casserole à feu très doux en remuant sans cesse ; laisser tiédir 5 minutes.
- 3
Fouetter les œufs et le sucre 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
- 4
Incorporer le chocolat fondu et le lait au mélange aux œufs, puis tamiser le reste de la farine par-dessus et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que ce soit lisse.
- 5
Remplir les ramequins aux trois quarts et cuire à 220 °C pendant 9 à 11 minutes : les bords doivent être pris et le centre encore légèrement tremblotant.
- 6
Laisser reposer 1 minute, passer un couteau le long des bords et démouler sur les assiettes. Servir immédiatement.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 463 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 36 g |
| Lipides | 31 g |
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