Des nids de pâte roulée et froncée au beurre, garnis de pistaches et imbibés de sirop froid. Un dessert turc croustillant et sirupeux pour les fêtes et les grandes occasions.
Ingrédients
Préparation
- 1
Préparer le sirop : porter le sucre et l'eau à ébullition, laisser frémir à feu doux 10 minutes, ajouter le jus de citron, faire bouillir encore 1 minute et laisser refroidir complètement.
- 2
Moudre grossièrement les pistaches et en réserver un tiers pour le centre des nids. Faire fondre le beurre et préchauffer le four à 180 °C.
- 3
Couper les feuilles de yufka en quatre. Badigeonner chaque morceau de beurre, parsemer quelques pistaches le long d'un bord et l'enrouler sans serrer autour d'un fin rouleau à pâtisserie ou d'une brochette.
- 4
Pousser le rouleau des deux extrémités vers le milieu pour le froncer, le faire glisser hors du bâton et l'enrouler sur lui-même en forme de nid.
- 5
Disposer les nids serrés dans un plat beurré, arroser du reste du beurre et cuire 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6
Verser lentement le sirop froid sur la pâtisserie chaude ; garnir le centre de chaque nid des pistaches réservées et laisser absorber le sirop 2 heures avant de servir (non compris dans le temps total).
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 310 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 38 g |
| Lipides | 16 g |
Recettes similaires
DessertsMoyenneDonuts glacés
Des donuts classiques en anneau, faits d'une pâte levée moelleuse, frits puis trempés dans un fin glaçage au sucre. Une gourmandise du week-end avec le café.
DessertsDifficileÉclairs au chocolat
Une pâte à choux croustillante et bien gonflée, garnie d'une crème pâtissière onctueuse et trempée dans un chocolat noir brillant. Le classique de la pâtisserie, fait maison.
DessertsFacileGâteau aux pommes
Un gâteau maison moelleux et tendre, plein de dés de pomme, de noix et de cannelle. Parfait avec le thé ou pour le goûter.
DessertsMoyenneTarte aux pommes grillagée
Une pâte au beurre friable garnie de pommes à la cannelle, aux noix et au citron sous un croisillon de pâte. Un dessert maison classique, meilleur servi en parts tièdes.
DessertsMoyennePommes d'amour
Des pommes entières trempées dans un sirop de sucre cuit au grand cassé pour une coque brillante et croquante. Un classique des fêtes foraines, végan et sans gluten.
DessertsFacileBrownie healthy à l'avoine
Un brownie moelleux sans farine de blé, à la farine d'avoine, sucré uniquement à la banane et au miel et parsemé de chocolat noir. Quatre parts pour une douceur légère avec le café.
DessertsMoyenneCheesecake léger
Un cheesecake léger et citronné au yaourt grec et au fromage frais à la place du fromage à la crème, sur une base d'avoine. Un dessert riche en protéines servi bien frais.
DessertsFacileCookies avoine-banane
Des cookies moelleux faits simplement de banane mûre et de flocons d'avoine, parsemés de noix et de chocolat noir. Sans sucre ni huile ajoutés ; un en-cas végan.