Des donuts classiques en anneau, faits d'une pâte levée moelleuse, frits puis trempés dans un fin glaçage au sucre. Une gourmandise du week-end avec le café.
Ingrédients
Préparation
- 1
Réserver 30 g de lait pour le glaçage. Mélanger la levure et 50 g de sucre dans le reste du lait tiède et laisser mousser 5 minutes.
- 2
Mettre la farine et le sel dans un grand saladier, ajouter le mélange à la levure et les œufs et pétrir. Incorporer le beurre morceau par morceau et continuer à pétrir 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- 3
Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- 4
Étaler la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur sur un plan fariné, découper des disques de 8 cm et évider le centre avec un emporte-pièce de 3 cm (environ 14 donuts). Les poser sur une plaque farinée et laisser lever encore 30 minutes.
- 5
Chauffer l'huile de tournesol à 170 °C dans une petite casserole profonde. Frire les donuts deux ou trois à la fois 1 à 1,5 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les égoutter sur du papier absorbant.
- 6
Pour le glaçage, mixer les 160 g de sucre restants au blender pour obtenir du sucre glace et le mélanger au lait réservé jusqu'à obtenir un glaçage lisse et coulant.
- 7
Tremper le dessus des donuts encore tièdes dans le glaçage et les laisser 10 minutes sur une grille jusqu'à ce que le glaçage fige.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 296 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 38 g |
| Lipides | 14 g |
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