Un dessert à la cuillère au cacao, enrichi en whey protéine et légèrement sucré au miel. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, il attend au réfrigérateur pour une collation facile.
Ingrédients
Préparation
- 1
Verser 600 g de lait dans une casserole et y incorporer à froid au fouet la fécule de maïs et le cacao jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- 2
Cuire à feu moyen sans cesser de remuer 8 à 10 minutes, jusqu'à ébullition et épaississement ; retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
- 3
Dans un autre bol, fouetter les 200 g de lait froid restants avec la whey protéine en poudre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- 4
Incorporer rapidement au fouet le mélange à la whey, le miel et la vanille dans la crème tiède ; elle ne doit pas être brûlante, sinon la protéine risque de former des grumeaux.
- 5
Répartir dans 4 bols, filmer au contact et réserver au frais au moins 2 heures.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 263 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27 g |
| Glucides | 30 g |
| Lipides | 5 g |
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