De fines couches de pâte beurrée garnies de noix et imbibées de sirop froid. Le dessert turc classique des fêtes, servi en plaque avec le thé ou le café.
Ingrédients
Préparation
- 1
Pour le sirop, porter le sucre et l'eau à ébullition et laisser frémir à feu doux 10 minutes. Ajouter le jus de citron, faire bouillir encore 2 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- 2
Faire fondre le beurre à feu doux et retirer l'écume. Mixer brièvement les noix au robot jusqu'à obtenir une texture grossière et sableuse.
- 3
Beurrer un plat de 30x40 cm. Y poser la moitié des feuilles de pâte une à une, en badigeonnant chaque couche de beurre.
- 4
Répartir les noix uniformément sur la pâte. Superposer les feuilles restantes de la même manière, en beurrant chacune.
- 5
Avec un couteau bien aiguisé, découper jusqu'au fond en carrés ou en losanges ; verser le reste du beurre chaud sur le dessus.
- 6
Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la baklava soit bien dorée.
- 7
Verser lentement le sirop froid à la louche sur la baklava chaude. Laisser reposer au moins 3 à 4 heures pour qu'elle absorbe le sirop avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 339 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 39 g |
| Lipides | 20 g |
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