Rouleaux de yufka croustillants et frits, garnis de pastırma, de kaşar, de tomate et de piment vert ; servis chauds en meze ou en en-cas.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper le pastırma en fines lamelles et râper le fromage. Épépiner la tomate et la couper en dés, hacher finement le piment.
- 2
Mélanger le pastırma, le fromage, la tomate et le piment dans un bol. Battre l'œuf dans un autre petit bol.
- 3
Couper chaque feuille de yufka en 4 triangles. Disposer la farce le long du grand côté, rabattre les côtés et rouler bien serré, en soudant la pointe avec l'œuf battu.
- 4
Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 5
Faire frire les rouleaux en plusieurs fois 2-3 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
- 6
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, tant que le fromage est encore fondu.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 458 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 27 g |
| Lipides | 29 g |
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