Le pasteli traditionnel gréco-turc : graines de sésame grillées liées au miel et à un peu de sucre en barres croquantes et cassantes. Un en-cas sans gluten qui se transporte facilement.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen-doux en remuant sans cesse 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées ; les transférer dans un bol.
- 2
Dans une petite casserole, porter à ébullition le miel et le sucre à feu moyen ; cuire 3 à 4 minutes en remuant jusqu'à ce que la mousse retombe et que le mélange prenne une teinte ambrée un peu plus foncée.
- 3
Ajouter le sésame grillé, mélanger rapidement et laisser encore 1 minute sur le feu.
- 4
Verser le mélange sur une feuille de papier sulfurisé, couvrir d'une seconde feuille et l'étaler au rouleau en un rectangle de 5 à 6 mm d'épaisseur.
- 5
Retirer la feuille du dessus et, encore tiède, couper en 4 barres avec un couteau bien aiguisé. Laisser refroidir complètement 30 minutes jusqu'à ce que ce soit dur, puis séparer ; conserver dans une boîte hermétique.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 202 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 21 g |
| Lipides | 13 g |
Recettes similaires
En-casFacileChips de pomme au four
Fines tranches de pomme saupoudrées de cannelle et séchées lentement à basse température jusqu'à devenir croustillantes, sans huile. Un en-cas végan, sans gluten et riche en fibres.
En-casFacileBruschetta à la tomate
Du pain grillé frotté à l'ail et garni de tomate fraîche, de basilic et de vinaigre balsamique. Une entrée ou un en-cas italien classique ; végan.
En-casFacileEnergy balls aux dattes
Bouchées sans cuisson aux dattes, amandes, noix et cacao, roulées dans les graines de chia. Un en-cas végan, sans gluten et riche en fibres, facile à emporter.
En-casFacileGranola maison
Flocons d'avoine, amandes et noisettes cuits au four avec du miel et de l'huile de coco, puis mélangés à des raisins secs. Un complément riche en fibres pour le petit-déjeuner, avec du yaourt ou du lait.
En-casFacileChips de pommes de terre au four (maison)
De très fines tranches de pomme de terre séchées au four avec un peu d'huile d'olive jusqu'à devenir croustillantes. Un en-cas maison végan et sans gluten.
En-casFacileTartinade crétoise au fromage
Un meze égéen de feta et de fromage frais écrasés avec des noix, des pistaches, de l'aneth et de l'huile d'olive. Se déguste avec du pain ou des crackers ; sans gluten.
En-casFacileBarres de granola maison
Des barres maison aux flocons d'avoine, amandes, dattes et raisins secs, liées au miel et au beurre de cacahuète puis cuites au four. Une plaque donne 16 barres ; un en-cas facile.
En-casFacileHibeş (crème de tahini épicée)
Une crème de tahini d'Antakya et d'Urfa, relevée de citron et réchauffée par le piment en flocons et le cumin. Se mange avec du pain plat au petit-déjeuner ou parmi les mezze.