Bouchées sans cuisson aux dattes, amandes, noix et cacao, roulées dans les graines de chia. Un en-cas végan, sans gluten et riche en fibres, facile à emporter.
Ingrédients
Préparation
- 1
Dénoyauter les dattes ; si elles sont très fermes, les presser entre les doigts pour les assouplir.
- 2
Mixer les amandes et les noix au robot par impulsions 20 à 30 secondes jusqu'à obtenir une poudre grossière et sableuse.
- 3
Ajouter les dattes et le cacao et mixer 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange forme une pâte collante. Ajouter la moitié des graines de chia et mixer encore quelques impulsions.
- 4
Former 8 boules de la taille d'une noix et les rouler dans le reste des graines de chia.
- 5
Réfrigérer 20 minutes pour les raffermir. Conserver dans une boîte fermée au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 203 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 27 g |
| Lipides | 11 g |
Recettes similaires
En-casFacileHibeş (crème de tahini épicée)
Une crème de tahini d'Antakya et d'Urfa, relevée de citron et réchauffée par le piment en flocons et le cumin. Se mange avec du pain plat au petit-déjeuner ou parmi les mezze.
En-casMoyennePop-corn caramélisé
Du pop-corn croquant enrobé d'un caramel au sucre roux et au beurre, puis séché au four. Un en-cas sucré-salé à partager les soirs de film ; riche en fibres.
En-casMoyenneSigara böreği à la viande hachée
De fines feuilles de yufka roulées serré autour d'une farce au bœuf haché et au persil, puis frites jusqu'à être croustillantes. Un en-cas turc favori au thé, pour les invités ou au petit-déjeuner.
En-casDifficileMoules farcies (midye dolma)
Moules garnies de riz à l'huile d'olive parfumé à la cannelle, au piment de la Jamaïque et aux raisins secs, puis cuites à la vapeur dans leur coquille. Un en-cas de rue stambouliote sans gluten.
En-casFacileMuhammara
Une tartinade acidulée et légèrement relevée du sud de la Turquie, aux poivrons rouges grillés, noix, mélasse de grenade et pâte de piment. Un en-cas vegan avec du pain ou des crackers.
En-casMoyenneNachos
Chips de tortilla de maïs frites maison, garnies de cheddar fondu, haricots noirs, salsa de tomate fraîche, avocat et crème aigre. Un en-cas copieux à partager.
En-casMoyennePaçanga böreği (rouleaux au pastırma)
Rouleaux de yufka croustillants et frits, garnis de pastırma, de kaşar, de tomate et de piment vert ; servis chauds en meze ou en en-cas.
En-casMoyennePuf böreği (chaussons frits au fromage)
Des demi-lunes de pâte moelleuse au yaourt, garnies de fromage turc type feta et de persil, frites jusqu'à ce qu'elles gonflent ; à manger chaudes au petit-déjeuner ou au goûter.