De très fines tranches de pomme de terre séchées au four avec un peu d'huile d'olive jusqu'à devenir croustillantes. Un en-cas maison végan et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150 °C (chaleur tournante) et chemiser deux plaques de papier cuisson.
- 2
Laver les pommes de terre et les trancher avec la peau en lamelles de 1 à 2 mm à la mandoline.
- 3
Faire tremper les tranches 10 minutes dans l'eau froide pour retirer l'amidon, puis les sécher complètement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
- 4
Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive pour que chaque tranche en soit finement enrobée et les disposer en une seule couche sur les deux plaques.
- 5
Cuire 25 à 35 minutes en intervertissant les plaques et en retournant les tranches à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et sèches ; retirer celles qui dorent plus vite.
- 6
Saler à la sortie du four et laisser refroidir 5 minutes sur les plaques ; elles deviennent bien croustillantes en refroidissant.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 153 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 24 g |
| Lipides | 6 g |
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