Une sauce mexicaine rustique d'avocat bien mûr écrasé avec du citron, de l'oignon rouge, de la tomate et du piment. Servie fraîche, en entrée à partager.
Ingrédients
Préparation
- 1
Hacher très finement l'oignon rouge, le piment épépiné et le persil ; retirer le cœur à pépins de la tomate et la couper en petits dés.
- 2
Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever la chair dans un bol ; ajouter le jus de citron et le sel et écraser à la fourchette en une purée avec des morceaux.
- 3
Incorporer l'oignon, le piment, le persil et la tomate ; rectifier le sel.
- 4
Filmer au contact pour éviter que le guacamole noircisse et servir aussitôt ou dans un délai de 1 heure.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 108 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 7 g |
| Lipides | 10 g |
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