Houmous classique

Une purée de pois chiches onctueuse au tahini, au citron et à l'ail, idéale pour le meal prep.

Ingrédients

• 250 g de pois chiches cuits
• 3 c. à soupe de tahini
• le jus d'1 citron
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de cumin
• eau glacée
• paprika pour servir

Préparation

1. 1

   Mixer d'abord le tahini et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

2. 2

   Ajouter les pois chiches, l'ail, le cumin et le sel.

3. 3

   Mixer en ajoutant l'eau glacée cuillère par cuillère jusqu'à obtenir une texture soyeuse.

4. 4

   Étaler dans un bol en formant des volutes.

5. 5

   Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika ; servir avec des légumes ou du pain.

Valeurs nutritionnelles

Par portion