Petites pâtisseries salées turques en forme de fourche, sablées, au beurre et parsemées de sésame. Un classique de boulangerie pour le thé ou le petit-déjeuner, qui se garde des jours en bocal.
Ingrédients
Préparation
- 1
Mélanger la levure avec le lait tiède et le sucre et laisser mousser 5 minutes.
- 2
Ajouter le beurre fondu, l'huile de tournesol, un œuf et le sel, puis incorporer progressivement la farine et pétrir pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
- 3
Couvrir et laisser reposer 30 minutes (temps de repos non compris dans le temps total).
- 4
Prélever des morceaux de la taille d'une noix (environ 30 g). Rouler chacun en un boudin de 15 cm, le plier en deux et écarter légèrement les extrémités en forme de fourche.
- 5
Disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson, dorer avec le demi-œuf battu restant et parsemer de sésame.
- 6
Cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et secs. Laisser refroidir complètement et conserver dans une boîte hermétique.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 271 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 28 g |
| Lipides | 16 g |
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