Une viennoiserie turque moelleuse à la levure, roulée autour d'une farce aux noix, raisins secs et cannelle, et cuite en forme de croissant. Délicieuse avec le thé, au petit-déjeuner ou au goûter ; pour 12 pièces.
Ingrédients
Préparation
- 1
Tiédir le lait, y délayer la levure et 50 g de sucre et laisser mousser 10 minutes. Battre les œufs et en réserver 1 c. à soupe pour la dorure.
- 2
Mettre la farine et le sel dans un grand saladier ; ajouter le lait à la levure, l'huile de tournesol et l'œuf battu et pétrir 8 à 10 minutes pour obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
- 3
Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- 4
Pour la farce, moudre grossièrement les noix et les mélanger avec les raisins secs, la cannelle et les 60 g de sucre restants.
- 5
Diviser la pâte en 12 boules égales. Étaler chacune en ovale de 15 x 20 cm, garnir de farce et rouler serré en partant du grand côté.
- 6
Courber les rouleaux en croissants sur une plaque chemisée, faire 3 à 4 entailles sur le dessus au couteau et laisser reposer encore 20 minutes. Préchauffer le four à 180 °C.
- 7
Badigeonner avec l'œuf réservé et cuire à 180 °C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 419 kcal |
|---|---|
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 54 g |
| Lipides | 20 g |
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