Une crème au lait turque soyeuse, épaissie lentement à la fécule de maïs et à la farine de riz, légèrement parfumée à la vanille. Servie bien fraîche dans de petits bols.
Ingrédients
Préparation
- 1
Verser le lait froid dans une casserole et y incorporer au fouet le sucre, la fécule et la farine de riz jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- 2
Cuire à feu moyen en remuant sans cesse à la cuillère en bois et en raclant le fond ; la crème épaissit et commence à bouillonner en 15-20 minutes.
- 3
Dès l'ébullition, baisser le feu et continuer de remuer encore 2-3 minutes pour éliminer le goût d'amidon cru.
- 4
Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille et fouetter 1-2 minutes jusqu'à ce que la crème soit lisse et brillante.
- 5
Répartir la crème chaude dans 7 petits bols et laisser refroidir à température ambiante.
- 6
Réfrigérer au moins 3 heures et servir froid.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 209 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 38 g |
| Lipides | 5 g |
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