Des muffins moelleux et tendres aux carottes râpées, aux noix et à la cannelle. Une douceur individuelle pratique pour le goûter ou une petite faim.
Ingrédients
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C et garnir 9 alvéoles d'un moule à muffins de caissettes en papier.
- 2
Éplucher et râper finement les carottes ; concasser grossièrement les noix.
- 3
Battre les œufs et le sucre 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse, puis incorporer l'huile de tournesol en battant.
- 4
Tamiser la farine, la levure chimique et la cannelle au-dessus du mélange et incorporer à la spatule, juste jusqu'à disparition des grumeaux.
- 5
Incorporer les carottes râpées et la majeure partie des noix. Remplir les caissettes aux trois quarts et parsemer du reste des noix.
- 6
Enfourner à 180 °C pour 22-25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 394 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 47 g |
| Lipides | 21 g |
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