Abricots secs pochés au sirop, farcis de kaymak (crème caillée turque) et parsemés de pistaches en poudre. Un dessert végétarien léger et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Rincer les abricots secs et les faire tremper 2 heures (ou toute une nuit) dans les 400 g d'eau pour les ramollir.
- 2
Égoutter les abricots en recueillant l'eau de trempage dans une casserole ; ajouter le sucre, porter à ébullition en remuant et cuire 5 minutes.
- 3
Ajouter les abricots au sirop et laisser frémir 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le sirop épaississe légèrement.
- 4
Laisser refroidir complètement les abricots dans le sirop, puis les retirer à l'écumoire.
- 5
Fendre chaque abricot sur le côté sans séparer les deux moitiés et le garnir d'une cuillerée à café de kaymak.
- 6
Disposer sur un plat de service, napper d'un peu de sirop, parsemer le kaymak de pistaches en poudre et servir frais.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 284 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 51 g |
| Lipides | 10 g |
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