Tranches de pommes de terre frites superposées avec une sauce au bœuf haché et à la tomate, puis cuites au four : un plat familial turc très apprécié. Sans gluten et source de protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur, les faire tremper 10 minutes dans l'eau et les sécher.
- 2
Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle et faire frire les pommes de terre en plusieurs fois, 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées ; les égoutter sur du papier absorbant.
- 3
Dans une autre poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon finement haché 4 minutes ; ajouter le bœuf et cuire 8 minutes jusqu'à évaporation du liquide.
- 4
Ajouter le poivron vert haché, le concentré de tomate et la tomate râpée et cuire 5 minutes ; assaisonner avec la moitié du sel et le poivre noir.
- 5
Préchauffer le four à 180 °C. Disposer la moitié des pommes de terre dans un plat à four moyen, parsemer du reste du sel, étaler la sauce à la viande et recouvrir avec le reste des pommes de terre.
- 6
Verser l'eau chaude sur les bords, couvrir de papier aluminium et enfourner 25 minutes.
- 7
Retirer le papier et cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et le liquide réduit. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 477 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 32 g |
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