Boulettes cuites à la mode d'Ödemiş : galettes posées sur des rondelles de pomme de terre avec tomate, piment vert et sauce au concentré de tomate, rôties jusqu'à dorer. Dîner familial en une plaque, riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Émietter le pain rassis. Râper l'oignon et le pétrir 5 minutes avec le bœuf haché, le pain, l'œuf, le cumin, le poivre noir et la moitié du sel ; réfrigérer 20 minutes.
- 2
Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 1 cm ; trancher les tomates et couper grossièrement les piments verts.
- 3
Façonner le mélange en 16-18 galettes plates.
- 4
Disposer les pommes de terre dans une grande plaque (environ 30x40 cm), poser les galettes dessus et glisser les tomates et les piments entre elles ; arroser d'huile d'olive.
- 5
Délayer le concentré de tomate avec l'eau et le reste du sel et le verser uniformément sur la plaque.
- 6
Couvrir la plaque de papier aluminium et cuire à 200 °C pendant 30 minutes.
- 7
Retirer l'aluminium et cuire encore 15-20 minutes jusqu'à ce que les boulettes et les pommes de terre soient dorées et que la sauce ait épaissi ; servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 462 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 30 g |
| Lipides | 28 g |
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