Un kete d'Anatolie orientale : petits pains moelleux à pâte levée, garnis d'oignon au beurre et de lentilles vertes, puis cuits au four. À savourer avec le thé au petit-déjeuner ou en en-cas.
Ingrédients
Préparation
- 1
Délayer la levure dans l'eau tiède ; ajouter la farine, le yaourt, 30 g de beurre fondu et 7 g de sel, et pétrir 8-10 minutes pour obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser lever environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 2
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans 30 g de beurre à feu moyen 5-6 minutes.
- 3
Ajouter les lentilles égouttées, le piment en flocons, le poivre noir et le reste du sel et remuer 2-3 minutes ; écraser légèrement à la fourchette et laisser refroidir la farce.
- 4
Préchauffer le four à 190 °C. Diviser la pâte levée en 8 pâtons et aplatir chacun à la taille de la paume.
- 5
Déposer un peu de farce au centre, rassembler les bords pour fermer, retourner côté soudure en dessous et aplatir sur environ 1,5 cm d'épaisseur ; disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 6
Marquer le dessus à la fourchette et badigeonner du reste du beurre fondu.
- 7
Cuire à 190 °C pendant 22-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; servir tiède.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 411 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 64 g |
| Lipides | 12 g |
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