Crème au lait turque classique épaissie aux amandes en poudre, servie bien fraîche en coupelles et parsemée d'amandes. Une fin de repas légère et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Plonger les amandes 5 minutes dans de l'eau bouillante, retirer la peau, les sécher et les réduire en poudre fine au robot ; en réserver 15 g pour le décor.
- 2
Dans une casserole, délayer au fouet le lait froid, le sucre, la farine de riz et la fécule jusqu'à ce que le mélange soit lisse ; ajouter le reste des amandes en poudre.
- 3
Cuire à feu moyen en remuant sans cesse 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère.
- 4
Répartir dans quatre coupelles et poser un film alimentaire au contact pour éviter la formation d'une peau.
- 5
Une fois à température ambiante, réfrigérer au moins 3 heures (non compris dans le temps total) ; parsemer des amandes réservées au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 298 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 40 g |
| Lipides | 12 g |
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