Dessert au sirop de Bursa : petites boules de pâte au fromage lor et à la semoule, cuites au four puis imbibées de sirop jusqu'à devenir moelleuses.
Ingrédients
Préparation
- 1
Pour le sirop, porter à ébullition les 400 g de sucre et l'eau dans une casserole, laisser frémir 10 minutes à feu doux et laisser tiédir.
- 2
Écraser le lor et le mélanger avec les œufs, le beurre fondu et les 20 g de sucre.
- 3
Ajouter la farine, la semoule et la levure chimique et pétrir pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains ; laisser reposer 15 minutes. Préchauffer le four à 180 °C.
- 4
Prélever des morceaux de pâte de la taille d'une noix, les rouler en boules et les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ; creuser légèrement le centre de chacune avec le pouce.
- 5
Enfourner 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6
Plonger les gâteaux chauds dans le sirop tiède, laisser frémir 5 minutes à feu doux et retirer du feu ; laisser imbiber 1 heure avant de servir (non compris dans le temps total).
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 294 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 58 g |
| Lipides | 5 g |
Recettes similaires
DessertsFacileGâteau nature à la vanille
Un gâteau à la vanille classique et moelleux, au lait et à l'huile de tournesol, préparé dans un seul saladier. À servir en tranches avec un thé ou un café.
DessertsFacileCheesecake basque brûlé
Un cheesecake sans fond façon Saint-Sébastien, cuit à haute température jusqu'à ce que le dessus caramélise fortement et que le cœur reste crémeux. Préparé dans un seul saladier, coupé une fois bien froid.
DessertsMoyenneBaklava froid (soğuk baklava)
Couches de yufka beurrées et de noix cuites jusqu'à être croustillantes, puis imbibées d'un sirop de lait froid et saupoudrées de cacao. Une version plus légère du baklava, servie bien fraîche.
DessertsFacileSu muhallebisi (flan à l'eau)
Un flan turc léger et tremblotant, sans lait : juste de l'eau, de la fécule de maïs et du sucre. Servi bien frais et saupoudré de sucre glace ; un dessert vegan et sans gluten.
DessertsMoyenneMoelleux au chocolat coulant
Petits gâteaux au chocolat à l'extérieur pris et moelleux, avec un cœur de chocolat noir fondant qui coule à la découpe. À déguster tiède, à la sortie du four.
DessertsFacileSupangle (crème au chocolat turque)
Une riche crème au chocolat turque épaissie au cacao et au chocolat noir, rendue brillante par le beurre. Servie bien fraîche, parsemée de noix de coco râpée.
DessertsMoyenneSütlü nuriye (baklava au lait)
Une cousine lactée et plus légère du baklava : fines couches de pâte garnies de noisettes, cuites au beurre et imbibées d'un sirop de lait froid. Servie bien fraîche.
DessertsMoyenneCinnamon rolls (roulés à la cannelle)
Brioches moelleuses roulées avec une garniture beurrée au sucre roux et à la cannelle, nappées d'un glaçage au fromage frais. Idéales tièdes, à la sortie du four, avec un café ou un thé.