Halva turque moelleuse à la farine : farine torréfiée au beurre avec des pignons, puis cuite avec du lait sucré jusqu'à se manger à la cuillère. Servie tiède en petits bols.
Ingrédients
Préparation
- 1
Chauffer le lait et le sucre dans une petite casserole jusqu'à dissolution du sucre ; maintenir au chaud sans faire bouillir.
- 2
Faire fondre le beurre à feu doux dans une large cocotte à fond épais ; ajouter les pignons et les faire griller 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- 3
Ajouter la farine et cuire à feu doux en remuant sans cesse 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit blond foncé et parfumée.
- 4
Verser prudemment le lait sucré chaud petit à petit, en prenant garde aux projections, et remuer rapidement.
- 5
Cuire à feu doux en remuant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la halva tombe mollement de la cuillère.
- 6
Éteindre le feu, poser un essuie-tout sous le couvercle et laisser reposer 10 minutes à l'étouffée ; répartir dans des bols et servir tiède.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 262 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 33 g |
| Lipides | 13 g |
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