Un dessert turc traditionnel au sirop : des biscuits fourrés aux noix, striés sur un tamis, dorés au four et imbibés de sirop froid. Un classique des fêtes et des jours de visite.
Ingrédients
Préparation
- 1
Pour le sirop, porter le sucre et l'eau à ébullition en remuant et laisser frémir 10 minutes à feu doux. Ajouter le jus de citron, faire bouillir encore 2 minutes et laisser refroidir complètement.
- 2
Préchauffer le four à 180 °C. Dans un grand saladier, fouetter l'huile de tournesol et l'œuf ; ajouter la farine, la semoule et la levure chimique tamisées et pétrir brièvement pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains.
- 3
Concasser grossièrement les noix. Prélever des morceaux de pâte de la taille d'une noix, les aplatir dans la paume, déposer au centre 1 cuillère à café bombée de noix, refermer et façonner en ovales.
- 4
Presser et rouler légèrement chaque morceau sur un tamis ou sur le côté fin d'une râpe pour former un motif, puis les disposer espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 5
Enfourner à 180 °C pour 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6
Dès la sortie du four, verser uniformément le sirop froid dessus et laisser imbiber 2-3 heures avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 402 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 55 g |
| Lipides | 19 g |
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