Un halva au fromage de Balıkesir : semoule, farine et fromage lor frais cuits au beurre avec du sucre jusqu'à caraméliser. Servi tiède avec des noix.
Ingrédients
Préparation
- 1
Émietter finement le lor à la fourchette ; concasser grossièrement les noix.
- 2
Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter la semoule et la farine et les faire griller 5-6 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées et parfumées.
- 3
Ajouter le fromage et cuire en remuant sans cesse 12-15 minutes, jusqu'à ce que son liquide soit rendu puis évaporé et que le mélange rende son beurre.
- 4
Ajouter le sucre et continuer à remuer 8-10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il fonde et que le mélange prenne une couleur brun doré.
- 5
Répartir dans les assiettes de service, parsemer de noix concassées et servir tiède.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 349 kcal |
|---|---|
| Protéines | 11 g |
| Glucides | 45 g |
| Lipides | 15 g |
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