Hauts de cuisse de poulet désossés marinés au yaourt, au concentré de tomate et au thym, puis saisis à la poêle-gril. Légèrement grillés dehors, juteux dedans : un plat facile et protéiné pour les soirs de semaine.
Ingrédients
Préparation
- 1
Râper l'ail et le fouetter dans un bol avec le yaourt, le concentré de tomate, la moitié de l'huile d'olive, le thym, le poivre noir et le sel jusqu'à ce que ce soit lisse.
- 2
Ouvrir les hauts de cuisse et inciser les parties épaisses pour obtenir une épaisseur régulière ; bien les enrober de marinade, couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes (idéalement 2 à 3 heures).
- 3
Chauffer une poêle-gril en fonte à feu vif 3 à 4 minutes et la badigeonner du reste de l'huile d'olive.
- 4
Disposer les hauts de cuisse dans la poêle sans les serrer et cuire à feu moyen-vif 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués et cuits à cœur.
- 5
Transférer sur une planche, laisser reposer 3 à 4 minutes et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 405 kcal |
|---|---|
| Protéines | 52 g |
| Glucides | 3 g |
| Lipides | 19 g |
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