Une pâte très fine garnie de purée de pommes de terre, d'oignon et de persil, cuite sur une plaque et badigeonnée de beurre. Une galette turque végétarienne du petit-déjeuner.
Ingrédients
Préparation
- 1
Pétrir la farine, 5 g de sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple. Diviser en 4 boules, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
- 2
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans la moitié de l'huile de tournesol à feu moyen 5 minutes.
- 3
Éplucher et écraser les pommes de terre cuites ; les mélanger avec l'oignon, le persil haché, le piment en flocons, le poivre noir et le reste du sel.
- 4
Abaisser chaque boule très finement sur 40-45 cm de diamètre, étaler finement un quart de la farce sur une moitié, replier et presser les bords.
- 5
Chauffer une grande poêle ou une plaque à feu moyen et la graisser légèrement avec le reste de l'huile de tournesol. Cuire chaque gözleme 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit tachetée de doré.
- 6
Badigeonner de beurre fondu encore chaude, couper en morceaux et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 563 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 96 g |
| Lipides | 14 g |
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