Fines crêpes garnies de fromage turc type feta, de kaşar et de persil, réchauffées à la poêle jusqu'à ce que le fromage fonde. Un classique du petit-déjeuner végétarien, riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire fondre la moitié du beurre. Fouetter la farine, le lait, les œufs, le sel et le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse et fluide, et la laisser reposer 15 minutes.
- 2
Émietter le beyaz peynir à la fourchette et le mélanger avec le kaşar râpé et le persil finement haché pour la garniture.
- 3
Chauffer une poêle antiadhésive de 22 à 24 cm à feu moyen et l'essuyer avec un peu du beurre restant. Verser une louche de pâte et incliner la poêle pour l'étaler finement.
- 4
Cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement tachetée ; préparer ainsi environ 12 crêpes.
- 5
Étaler un peu de garniture sur une moitié de chaque crêpe, plier en deux puis encore en deux pour former un triangle.
- 6
Réchauffer les crêpes pliées à la poêle avec le reste du beurre 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage fonde ; servir chaud, 3 par personne.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 543 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 45 g |
| Lipides | 28 g |
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