Filet de bœuf taillé épais, grillé à feu vif pour de beaux quadrillages, puis reposé sous une noix de beurre. Une assiette de viande simple, riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Sortir les pavés de filet du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, les sécher et badigeonner chaque face d'huile d'olive.
- 2
Chauffer une poêle-gril ou un barbecue au charbon à feu vif pendant 5 minutes. Saler les deux faces des pavés juste avant la cuisson.
- 3
Déposer les pavés sur le gril ; après 2 minutes, les tourner de 90 degrés pour quadriller, cuire encore 2 minutes, puis les retourner et cuire l'autre face de la même façon pendant 4 minutes (saignant).
- 4
Transférer sur une planche, poser un quart du beurre sur chaque pavé et laisser reposer 5 minutes.
- 5
Poivrer et servir entier ou en tranches épaisses.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 403 kcal |
|---|---|
| Protéines | 50 g |
| Glucides | 0 g |
| Lipides | 23 g |
Recettes similaires
Plats principauxMoyenneMercimek köftesi (boulettes de lentilles)
Boulettes végétales aux lentilles et au boulgour, riches en protéines et économiques.
Plats principauxFacilePoulet grillé et riz
L'assiette classique de prise de masse propre : blanc de poulet mariné et riz.
Plats principauxFacileBœuf sauté au brocoli
De tendres lanières de bœuf et du brocoli croquant dans une sauce rapide au gingembre et au soja.
Plats principauxMoyennePoulet kung pao
Un classique du Sichuan : poulet, cacahuètes et piments séchés dans une sauce brillante.
Plats principauxFacileCouscous au poulet
Poulet à la marocaine sur une semoule de couscous légère, avec des épices qui réchauffent.
Plats principauxFacileSaumon teriyaki au miel
Pavés de saumon laqués d'une sauce teriyaki collante au miel et au soja.
Plats principauxFacileDinde sautée au wok
Lanières de dinde sautées façon wok avec des légumes croquants, prêtes en un rien de temps.
Plats principauxMoyennePoivrons farcis au quinoa
Des poivrons cuits au four, farcis de quinoa, de haricots noirs et de maïs, 100 % végétaux.