Un classique des maisons de kebab : tomates, poivrons, oignon et persil hachés très finement au couteau, mélangés à la mélasse de grenade et à la pâte de piment. Parfait avec les grillades et le lavash.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les tomates en deux, retirer les graines et l'eau à la cuillère et tailler la chair en petits dés.
- 2
Épépiner les poivrons verts et les piments forts, éplucher l'oignon rouge ; hacher chacun très finement.
- 3
Laver, sécher et hacher finement le persil.
- 4
Réunir tous les légumes hachés sur une grande planche et les hacher ensemble avec un grand couteau pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très fins.
- 5
Transférer dans un saladier et incorporer la pâte de piment, la mélasse de grenade, l'huile d'olive, le sumac, le piment en flocons et le sel.
- 6
Réfrigérer 10 minutes, égoutter un peu du jus rendu et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 66 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1 g |
| Glucides | 7 g |
| Lipides | 4 g |
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