Un plat familial turc classique d'épinards frais mijotés avec du bœuf haché, de l'oignon et une poignée de riz. Riche en protéines, servi chaud.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les pieds des épinards, les laver plusieurs fois dans beaucoup d'eau, les égoutter et les hacher grossièrement. Couper l'oignon en dés ; rincer et égoutter le riz.
- 2
Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande cocotte et cuire le bœuf à feu vif 6-7 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore et qu'il dore.
- 3
Ajouter l'oignon et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis incorporer le concentré de tomate et remuer 1 minute.
- 4
Ajouter les épinards en plusieurs fois, en remuant à chaque ajout jusqu'à ce qu'ils tombent.
- 5
Ajouter le riz, le sel et l'eau chaude. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- 6
Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 306 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 19 g |
| Lipides | 20 g |
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