Boulettes grillées au cumin roulées dans un lavash avec laitue, tomate, oignon rouge et cornichons. Un déjeuner rassasiant et riche en protéines, à manger avec les mains.
Ingrédients
Préparation
- 1
Râper l'oignon et en presser légèrement le jus. Pétrir le bœuf avec l'oignon râpé, la chapelure, le sel, le poivre noir et le cumin 3 à 4 minutes, puis couvrir et réfrigérer 20 minutes.
- 2
Prélever des portions de la taille d'une noix et les rouler en boulettes allongées en forme de doigt (environ 20).
- 3
Couper les tomates en demi-lunes et les cornichons en fines rondelles ; émincer la laitue. Émincer finement l'oignon rouge et le mélanger avec le persil haché.
- 4
Chauffer une poêle-gril en fonte à feu vif 3 à 4 minutes. Cuire les boulettes sans huile 3 à 4 minutes de chaque côté en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
- 5
Réchauffer les lavash dans la même poêle 15 à 20 secondes de chaque côté.
- 6
Disposer sur chaque lavash de la laitue, un quart des boulettes, de la tomate, la salade d'oignon au persil et des cornichons, rabattre les côtés, rouler bien serré, couper en deux et servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 532 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 55 g |
| Lipides | 23 g |
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