Un burger maison au blanc de poulet pané et poêlé bien croustillant, dans un pain moelleux avec laitue, tomate, cornichons et mayonnaise. Un repas riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper le blanc de poulet en 4 morceaux et les trancher dans l'épaisseur ou les aplatir à une épaisseur régulière de 1,5 cm ; saler.
- 2
Mettre la farine, l'œuf battu et la chapelure dans des assiettes séparées ; paner le poulet dans la farine, puis l'œuf, puis la chapelure.
- 3
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen ; frire le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et cuit à cœur, puis l'égoutter sur du papier absorbant.
- 4
Trancher la tomate et les cornichons. Ouvrir les pains et faire griller la face coupée 1 minute dans une poêle sèche.
- 5
Tartiner de mayonnaise la base des pains ; superposer laitue, poulet, tomate et cornichons et refermer avec le chapeau. Servir aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 595 kcal |
|---|---|
| Protéines | 35 g |
| Glucides | 52 g |
| Lipides | 28 g |
Recettes similaires
Plats principauxFacileÉpinards à l'huile d'olive à la turque
Épinards turcs classiques cuits à l'huile d'olive avec oignon, concentré de tomate et une poignée de riz, finis au citron. Servis tièdes ou froids ; 100 % végétal.
Plats principauxMoyennePoulet circassien (çerkez tavuğu)
Meze froid turc classique : poulet poché effiloché enrobé d'une sauce onctueuse aux noix, à l'ail et au pain, arrosé d'huile au paprika. Entrée ou plat léger riche en protéines.
Plats principauxFacileDorade grillée
Dorade entière grillée à l'huile d'olive et au citron, servie avec une salade de roquette et d'oignon rouge. Un dîner de poisson simple, riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxFacilePetits tassergals poêlés (çinekop tava)
Petits tassergals enrobés de farine de maïs et frits à l'huile de tournesol jusqu'à être croustillants, un favori de l'automne stambouliote. Dîner riche en protéines et sans gluten.
Plats principauxMoyenneÇiğ köfte sans viande (boulettes de boulgour épicées)
Çiğ köfte sans viande façon street food : pâte de boulgour épicée au piment isot et à la mélasse de grenade, longuement pétrie et pressée à la main. Vegan, source de fibres ; en meze ou dîner léger.
Plats principauxMoyenneÇöp şiş (brochettes d'agneau)
Petits cubes d'agneau sur fines brochettes, grillés sur les braises et servis sur du lavash chaud avec tomate et piment grillés et oignons au sumac. Un classique égéen riche en protéines.
Plats principauxMoyenneÇullama (gratin de yufka au poulet)
Çullama de Kastamonu : yufka séchée au four qui s'imbibe de bouillon de poulet autour du poulet effiloché, puis dore au four avec du beurre. Plat principal copieux et riche en protéines.
Plats principauxMoyenneKöfte d'Ödemiş (boulettes au four)
Boulettes cuites à la mode d'Ödemiş : galettes posées sur des rondelles de pomme de terre avec tomate, piment vert et sauce au concentré de tomate, rôties jusqu'à dorer. Dîner familial en une plaque, riche en protéines.