Hauts de cuisse de poulet mijotés avec gingembre, ail et épices à curry dans une sauce crémeuse coco-tomate. Riche en protéines et sans gluten.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les hauts de cuisse en morceaux de 3 cm. Hacher finement l'oignon ; râper l'ail et le gingembre.
- 2
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une grande cocotte et cuire l'oignon à feu moyen 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter l'ail et le gingembre pendant 1 minute.
- 3
Incorporer le curry, le curcuma et le cumin pendant 30 secondes, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- 4
Ajouter le poulet et remuer 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'épices et qu'il ne soit plus rosé à l'extérieur.
- 5
Ajouter les tomates en conserve, le lait de coco, l'eau et le sel. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert partiel et à feu doux 25 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit tendre.
- 6
Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 420 kcal |
|---|---|
| Protéines | 29 g |
| Glucides | 12 g |
| Lipides | 29 g |
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