Un entremets onctueux à la vanille : de la semoule cuite dans le lait, enrichie d'œuf et de beurre. Refroidi en coupelles et servi frais.
Ingrédients
Préparation
- 1
Battre l'œuf dans un bol. Chauffer le lait et le sucre dans une casserole à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
- 2
Quand le lait est chaud, verser la semoule en pluie fine et porter à ébullition sans cesser de remuer.
- 3
Dès l'ébullition, cuire à feu doux 8-10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la crème soit assez épaisse pour napper le dos d'une cuillère.
- 4
Tempérer l'œuf en y incorporant lentement au fouet une louche du mélange chaud, puis le verser dans la casserole et cuire encore 2 minutes en remuant.
- 5
Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille. Répartir dans des coupelles, laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 228 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 7 g |
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