Côtelettes d'agneau marinées à l'huile d'olive et au thym, grillées vivement jusqu'à être dorées dehors et rosées dedans. Riches en protéines, sans gluten et très faciles.
Ingrédients
Préparation
- 1
Sécher les côtelettes, les frotter d'huile d'olive, de thym et de poivre noir et les laisser mariner 30 minutes à température ambiante.
- 2
Chauffer une poêle-gril en fonte ou un barbecue à feu vif 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
- 3
Saler les côtelettes juste avant la cuisson et les poser sur le gril en les espaçant, en deux fois si nécessaire.
- 4
Griller 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées dehors et légèrement rosées dedans ; tenir aussi les bords gras contre le gril avec une pince pendant 30 secondes.
- 5
Déposer sur une assiette, laisser reposer 5 minutes et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 626 kcal |
|---|---|
| Protéines | 37 g |
| Glucides | 1 g |
| Lipides | 52 g |
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