Du chou-fleur précuit, passé dans la farine et l'œuf, puis poêlé jusqu'à être croustillant dehors et tendre dedans. Un plat végétarien familial turc classique.
Ingrédients
Préparation
- 1
Détailler le chou-fleur en gros bouquets et les rincer.
- 2
Ajouter la moitié du sel dans une casserole d'eau bouillante et y cuire les bouquets 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les pique facilement sans qu'ils se défassent ; égoutter et laisser tiédir 10 minutes.
- 3
Battre les œufs avec le reste du sel dans un bol ; mettre la farine dans une assiette à part.
- 4
Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 3-4 minutes.
- 5
Passer les bouquets dans la farine, puis dans l'œuf, et les déposer dans la poêle en une seule couche.
- 6
Faire frire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en plusieurs fois ; égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 378 kcal |
|---|---|
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 22 g |
| Lipides | 29 g |
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