Meze chaud de champignons sautés à l'ail dans le beurre et l'huile d'olive, nappés de yaourt à l'ail, d'aneth et de beurre pimenté.
Ingrédients
Préparation
- 1
Essuyer les champignons avec un linge humide et les couper en quatre ou en tranches épaisses. Hacher finement la moitié de l'ail et écraser le reste.
- 2
Chauffer l'huile d'olive et 15 g de beurre dans une grande poêle à feu vif ; faire sauter les champignons 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau, qu'elle s'évapore et qu'ils dorent légèrement.
- 3
Ajouter l'ail haché et 3 g de sel, remuer 1 minute, puis retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
- 4
Fouetter le yaourt avec l'ail écrasé et les 3 g de sel restants ; incorporer la moitié de l'aneth haché.
- 5
Disposer les champignons dans un plat de service et les napper de yaourt.
- 6
Faire fondre les 15 g de beurre restants, y faire grésiller le piment en flocons 20 secondes, en arroser le yaourt, parsemer du reste de l'aneth et servir tiède.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 140 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 8 g |
| Lipides | 10 g |
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