Une brioche tressée moelleuse et beurrée, garnie d'amandes. Servie en tranches avec du thé au petit-déjeuner. Végétarien.
Ingrédients
Préparation
- 1
Délayer la levure et une cuillère à café de sucre dans le lait tiède et laisser mousser 10 minutes. Réserver un demi-œuf pour la dorure.
- 2
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le reste du sucre et le sel ; ajouter le mélange à la levure, le reste des œufs et la vanille, et commencer à pétrir.
- 3
Ajouter le beurre petit à petit et pétrir 10 minutes pour obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle plus.
- 4
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud 1-1½ heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- 5
Diviser la pâte en 3 parts égales, rouler chacune en un boudin de 40 cm, les tresser et joindre les extrémités en couronne ou laisser en pain allongé.
- 6
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser reposer encore 30 minutes. Dorer avec l'œuf réservé et parsemer d'amandes.
- 7
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
- 8
Laisser refroidir sur une grille et couper en tranches pour servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 284 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7 g |
| Glucides | 42 g |
| Lipides | 10 g |
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