Des crevettes sautées à l'ail sur du quinoa, avec avocat, maïs grillé et légumes frais, arrosés d'une vinaigrette au citron. Un bowl frais, riche en protéines et sans gluten pour le déjeuner.
Ingrédients
Préparation
- 1
Sécher les crevettes avec du papier absorbant. Écraser l'ail ; couper le poivron rouge et le concombre en dés et hacher finement le persil.
- 2
Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire grésiller l'ail 30 secondes. Ajouter les crevettes et la moitié du sel et faire sauter 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et recourbées ; les réserver sur une assiette.
- 3
Dans la même poêle, faire griller les grains de maïs 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés par endroits.
- 4
Fouetter le reste de l'huile d'olive avec le jus de citron et le reste du sel pour préparer la vinaigrette. Trancher l'avocat juste avant de servir.
- 5
Répartir le quinoa cuit dans les bols et disposer par-dessus, par sections, le poivron rouge, le concombre, le maïs, l'avocat et les crevettes.
- 6
Arroser de vinaigrette, parsemer de persil et servir aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 414 kcal |
|---|---|
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 39 g |
| Lipides | 16 g |
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