Un börek en plaque garni de poireaux sautés à l'huile d'olive et de fromage turc type feta, imbibé de lait et d'œuf et cuit au four ; pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
Préparation
- 1
Laver et émincer finement les poireaux ; couper l'oignon en dés. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen 4-5 minutes, ajouter les poireaux et cuire 10-12 minutes jusqu'à évaporation de leur liquide. Assaisonner avec la moitié du sel.
- 2
Lorsque la farce est tiède, incorporer le fromage émietté.
- 3
Fouetter le lait, les œufs, l'huile de tournesol et le reste du sel pour obtenir l'appareil ; en réserver 3 cuillères à soupe pour le dessus.
- 4
Couper les feuilles de yufka en deux pour les adapter à la plaque (8 couches). Badigeonner une plaque moyenne d'un peu d'appareil et y poser 3 couches, en humectant chacune d'appareil ; étaler la moitié de la farce.
- 5
Ajouter 2 couches, chacune humectée d'appareil, et étaler le reste de la farce. Recouvrir des 3 dernières couches de la même façon.
- 6
Découper en carrés, badigeonner le dessus avec l'appareil réservé et cuire à 180 °C pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que le börek soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 398 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 47 g |
| Lipides | 19 g |
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