Un börek au plat monté avec un mélange de lait et d'œufs, garni de champignons sautés au beurre et de kaşar. Servi en carrés au petit-déjeuner ou à l'heure du thé.
Ingrédients
Préparation
- 1
Couper les champignons en petits dés et hacher finement l'oignon.
- 2
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon à feu moyen 3-4 minutes ; ajouter les champignons et cuire 8-10 minutes jusqu'à évaporation de leur eau, assaisonner avec la moitié du sel et le poivre, puis laisser tiédir.
- 3
Incorporer le kaşar râpé à la farce. Pour l'appareil, fouetter le lait, les œufs, l'huile de tournesol et le reste du sel.
- 4
Préchauffer le four à 180 °C et badigeonner un plat de 30x35 cm d'un peu d'appareil.
- 5
Couper les feuilles de yufka en quatre ; en disposer deux couches dans le plat et les humecter d'appareil, et continuer jusqu'à avoir utilisé la moitié de la yufka.
- 6
Étaler la farce aux champignons uniformément, superposer le reste de la yufka en humectant chaque couche d'appareil, et verser le reste de l'appareil sur le dessus.
- 7
Découper en carrés et cuire à 180 °C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que le börek soit doré ; laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 435 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 45 g |
| Lipides | 22 g |
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