Feuilles de yufka imbibées de lait et d'œuf, superposées avec du fromage turc type feta et du persil, cuites en plaque ; à déguster tiède au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingrédients
Préparation
- 1
Fouetter ensemble le lait, les œufs et l'huile de tournesol pour obtenir l'appareil ; en réserver 3 cuillères à soupe pour le dessus.
- 2
Émietter le fromage et le mélanger avec le persil finement haché.
- 3
Graisser un plat rond d'environ 30 cm avec un peu d'appareil. Y poser une feuille de yufka en laissant dépasser les bords et l'humecter d'appareil.
- 4
Déchirer la deuxième feuille en morceaux, les tremper dans l'appareil et les disposer légèrement froissés dans le plat ; parsemer de la moitié de la farce. Recommencer avec la troisième feuille et le reste de la farce.
- 5
Rabattre les bords qui dépassent sur le dessus, verser le reste de l'appareil et badigeonner la surface avec l'appareil réservé.
- 6
Cuire à 180 °C pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 549 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 44 g |
| Lipides | 32 g |
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