Des anchois à la mode de la mer Noire, cuits au four sur un lit de tomate, de poivron et d'oignon à l'huile d'olive. Un dîner de semaine rapide et riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200 °C. Retirer la tête et l'arête centrale des anchois, les rincer et bien les égoutter dans une passoire.
- 2
Émincer l'oignon en fines rondelles, la tomate et le poivron vert en fines tranches ; hacher le persil.
- 3
Huiler une grande plaque de cuisson avec un peu d'huile d'olive et répartir les rondelles d'oignon sur le fond.
- 4
Disposer les anchois en rangées sur les oignons, comme des écailles de poisson, et saupoudrer de sel.
- 5
Répartir les tranches de tomate et de poivron sur le poisson ; arroser avec le reste d'huile d'olive et le jus de citron.
- 6
Enfourner à 200 °C pour 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les tomates fondantes.
- 7
Parsemer de persil haché et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Par portion
| Calories | 370 kcal |
|---|---|
| Protéines | 39 g |
| Glucides | 5 g |
| Lipides | 21 g |
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