Résumé
Calories
157
kcal / 100 g
Protéines
7,8
g / 100 g
Glucides
6,9
g / 100 g
Lipides
11
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 20 %
- Glucides 17 %
- Lipides 63 %
100 grammes de Ricotta apportent 157 kcal, 7,8 g de protéines, 6,9 g de glucides et 11 g de lipides. 1 tasse (323 g) apporte environ 507 kcal.
Pauvre en sodiumSource de protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Ricotta
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 127 µg | 16 % |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,6 µg | 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,043 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,33 mg | 23 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,17 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,099 mg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,78 µg | 31 % |
| Folates | 4 µg | 2 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 224 mg | 28 % |
| Fer | 0,1 mg | 1 % |
| Magnésium | 19,7 mg | 5 % |
| Phosphore | 162 mg | 23 % |
| Potassium | 230 mg | 12 % |
| Sodium | 105 mg | 4 % |
| Zinc | 0,56 mg | 6 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Manganèse | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 5,5 µg | 10 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 7 g |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,39 g |
| Acides gras trans | 0,35 g |
| Cholestérol | 48 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Lait
- Végan
- Non
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Non
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Cheese, ricotta, whole milk. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Ricotta ?
- 100 grammes de Ricotta apportent 157 kcal. 1 tasse (323 g) apporte environ 507 kcal.
- Combien de protéines dans Ricotta ?
- 100 grammes contiennent 7,8 g de protéines ; 20 % de l’énergie provient des protéines.
- Ricotta est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Ricotta est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.