Résumé
Calories
52
kcal / 100 g
Protéines
10,9
g / 100 g
Glucides
0,73
g / 100 g
Lipides
0,17
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 91 %
- Glucides 6 %
- Lipides 3 %
100 grammes de Blanc d'œuf apportent 52 kcal, 10,9 g de protéines, 0,73 g de glucides et 0,17 g de lipides. 1 grosse pièce (33 g) apporte environ 17 kcal.
Faible teneur en matières grassesFaible teneur en graisses saturéesFaible teneur en sucresRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Blanc d'œuf
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,004 mg | 0 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,44 mg | 31 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,005 mg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,09 µg | 4 % |
| Folates | 4 µg | 2 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Fer | 0,08 mg | 1 % |
| Magnésium | 11 mg | 3 % |
| Phosphore | 15 mg | 2 % |
| Potassium | 163 mg | 8 % |
| Sodium | 166 mg | 7 % |
| Zinc | 0,03 mg | 0 % |
| Cuivre | 0,023 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,011 mg | 1 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g |
| Acides gras trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Œuf
- Végan
- Non
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Egg, white, raw, fresh. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Blanc d'œuf ?
- 100 grammes de Blanc d'œuf apportent 52 kcal. 1 grosse pièce (33 g) apporte environ 17 kcal.
- Combien de protéines dans Blanc d'œuf ?
- 100 grammes contiennent 10,9 g de protéines ; 91 % de l’énergie provient des protéines.
- Blanc d'œuf est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Blanc d'œuf est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.