Résumé
- Protéines 47 %
- Glucides 0 %
- Lipides 53 %
100 grammes de Longe de veau (crue) apportent 177 kcal, 20,1 g de protéines, 0,07 g de glucides et 10,1 g de lipides.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Longe de veau (crue)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 1,7 µg | 34 % |
| Vitamine E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,3 µg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,078 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,6 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,6 mg | 43 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 98 % |
| Folates | 3 µg | 2 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Fer | 0,84 mg | 6 % |
| Magnésium | 43 mg | 11 % |
| Phosphore | 222 mg | 32 % |
| Potassium | 241 mg | 12 % |
| Sodium | 98 mg | 4 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,082 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,013 mg | 1 % |
| Sélénium | 16,2 µg | 29 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 3,6 g |
| Acides gras monoinsaturés | 4,8 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g |
| Acides gras trans | 0,41 g |
| Cholestérol | 59 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Veal, loin, separable lean and fat, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Longe de veau (crue) ?
- 100 grammes de Longe de veau (crue) apportent 177 kcal.
- Combien de protéines dans Longe de veau (crue) ?
- 100 grammes contiennent 20,1 g de protéines ; 47 % de l’énergie provient des protéines.
- Longe de veau (crue) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Longe de veau (crue) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.